• 和食
  • 調理時間：30分

疲れた体をリフレッシュ！さっぱり、あっさりでぱくぱくと食欲よくが出てきます。

豚と生しいたけの梅肉炒め

豚と生しいたけの梅肉炒め

カロリー：161kcal

材料：4人分

豚ヒレ肉 240g
A 醤油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 少々
油 大さじ1
B たまねぎ 1個
人参 1/3本
生しいたけ 1パック
B 梅干し 2個
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
にら 1束

ワンポイントアドバイス

  • 豚ヒレ肉は脂肪分が少なく低カロリーなうえ、ビタミンB1が豊富です。
    たまねぎ、にらに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助け、糖質の代謝を
    促進し、梅干しのクエン酸とともに疲労回復に役立ちます。

作り方

ステップ1
肉は7～8mm厚さに切りAで下味をしておく。
ステップ2
玉ねぎは厚めのくし型切り、人参は削ぎ切りにして下茹でし、しいたけは
ひと口大に切り、にらも4センチ長さに切っておく。
ステップ3
梅干しは種を取り除き、ねり梅状にしてCの調味料をまぜておく。
ステップ4
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚ヒレ肉を両面焼き、一度取り出す。
ステップ5
残りの油を足して、にら以外の野菜を炒め、[STEP 4] の肉を加え、
[STEP 3] の調味料で炒め合わせ、にらを加えて仕上げる。

豚と生しいたけの梅肉炒めの完成で～す。

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