• 和食
  • 調理時間：10分

もう一品。さっぱりしたものが欲しいときに。橋やすめにもいいですよ。

梅れんこん

梅れんこん

カロリー：43kcal

材料：4人分

れんこん 中1節
（200g）
酢 適宜
A 梅干し 大1個
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1

ワンポイントアドバイス

  • ピンク色に染まった梅れんこん、酢れんこんの代わりに、おせちにも！
    梅には中性脂肪やコレステロールを増やしすぎず、肝臓を守る効果もあります。
    酒席の小粋な箸休めの一品に！

作り方

ステップ1
れんこんは皮をむき、2mm厚さくらいの薄切りにし、酢水にさらす。
ステップ2
梅干しの種を除いて粗く刻み酢と砂糖を混ぜておく。
ステップ3
沸騰した湯に酢を少々入れて、れんこんを入れ、透明感がでるくらい2～3分茹でザルに上げる。
ステップ4
茹でたれんこんを [STEP2] で和える。

梅れんこんの完成で～す。

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