• 和食
  • 調理時間：30分

牛肉なのにあっさり！シャキシャキの食感がたまらない。何個でも食べれちゃう！

牛肉の梅しそロール

牛肉の梅しそロール

カロリー：160kcal

材料：4人分

牛もも肉薄切り 200g
しその葉 1束
長芋 200g
A 梅干し 大2個
みりん 小さじ1
塩、コショウ、油 少々
ブロッコリー 1/2株

ワンポイントアドバイス

  • しそと長芋との相性のよい梅味がアクセントになるだけでなく、
    酸性食品の肉をアルカリ食品で中和する意味でも、梅をプラスすることは
    バランスの良い食べ方です。

作り方

ステップ1
長芋は皮をむき、肉の幅の長さの5mm角の棒状に切り、一度、酢水に
さらしておく。
ステップ2
梅干は種を除いて、包丁でたたき、みりんを混ぜて、ねり梅状にしておく。
ステップ3
肉を広げ、しその葉をのせ長芋とAを巻き、それをさらに肉で巻き込む。
ステップ4
フライパンに薄く油をしき、[STEP 3] の巻き終わりを下にしてまず焼き、
塩コショウしながらころがして焼く。
ステップ5
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でして付け合せる。

牛肉の梅しそロールの完成で～す。

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