• イタリアン
  • 調理時間：10分

梅の酸味とたまねぎの辛み。でも新玉ねぎだからそこまで辛くない。

タコの梅カルパッチョ

タコの梅カルパッチョ

カロリー：114kcal

材料：4人分

茹でタコ（刺身用） 200g
新玉ねぎ 1/4個
梅干し 1個
A オリーブオイル 大さじ2
ワインビネガー 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
イタリアンパセリ 少々

ワンポイントアドバイス

  • 梅の酸味とたまねぎの辛みがアクセントのさわやかな味です。
    防腐効果もある梅ドレッシングは、生の魚介類との組み合わせにもおススメです。
  • 新たまねぎは甘みがあり、辛みは少ないので、水にさらしすぎないようにします。

作り方

ステップ1
タコは薄いそぎ切りにし、新玉ねぎは薄切り、またはみじん切りにし、水にさらす。
ステップ2
梅干しは種を除いて包丁で軽くたたき、ペースト状にし、Aと合わせ、
よく混ぜ、梅ドレッシングを作っておく。
ステップ3
皿にタコをきれいに盛り、玉ねぎの水気をきり全体にちらし、梅ドレッシングを
描くようにかけ、イタリアンパセリを散らす。

タコの梅カルパッチョの完成で～す。

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