• イタリアン
  • 調理時間：15分

お手軽に本格パスタ。梅の酸味がきいてさっぱりとツルツルといけちゃいます。

梅じゃこパスタ

梅じゃこパスタ

カロリー：474kcal

材料：2人分

スパゲッティ 180～200g
茹でるときの塩 大さじ1
A 梅干し 大1個
レモン汁 大さじ1/2
しらす干し 50g
オリーブオイル 大さじ1
ルッコラ（ベビーリーフ） 1袋（100g）
レモン（スライス） 2枚
えび（ブラックタイガー等） 6尾

ワンポイントアドバイス

  • 梅に含まれるクエン酸はカルシウムの吸収率を高めます。
    カルシウムを多く含むしらす干し等の小魚類や緑の野菜と一緒に召し上がることは、
    骨粗しょう症の予防にもつながります。
  • 調味料いらずの手軽なパスタですが、しらす干しの塩味がうすいときは、
    ハーブソルト等を好みで足しましょう。

作り方

ステップ1
たっぷりの湯に塩を加え、沸騰したら、スパゲッティを茹でる。
ステップ2
しらす干しはサッっと湯に通し、えびは殻付きのままゆでてから、尾を残し
殻をむいておく。
ステップ3
梅干しの種を除いて包丁でたたきペースト状にし、レモン汁でのばし、
オリーブオイルも混ぜ、しらすも合わせておく。
ステップ4
スパゲッティが茹で上がったら [STEP 3] で和え、ルッコラも混ぜ合わせ、
皿に盛り付けレモンと茹でたえびを飾る。

梅じゃこパスタの完成で～す。

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