• 中華
  • 調理時間：15分

脂肪の代謝促進に野菜プラス梅干し。敬遠しがちな豚肉もこれでヘルシー。

梅和えくらげの酢の物

梅和えくらげの酢の物

カロリー：58kcal

材料：4人分

塩くらげ（せん切り） 100g
大根 5～6cm
きゅうり 1本
塩 少々
A 梅干し 大1個
砂糖 小さじ1弱
塩 ひとつまみ
ゴマ油 大さじ1/2

ワンポイントアドバイス

  • 梅干しを和え酢の酢と醤油の代わりに使っているので、水っぽくならず仕上がります。
  • クラゲは低カロリーな上、コラーゲンを含みます。
    野菜のビタミンCと一緒にとることで、皮膚の老化を防ぎます。
  • コリコリとした歯ざわりがおいしいクラゲは、硬くなりすぎないよう手早く
    湯通しすること、チリチリと丸まってきたら、ザルにあけ、冷水にさらします。

作り方

ステップ1
塩クラゲは塩分が程よく抜けるまで水によくさらしておく。
ステップ2
沸騰した湯の火を止めて、クラゲを入れ、箸でさばきながら湯通しし、
手早く冷水にとり、さらしてから水気をきる。
ステップ3
大根ときゅうりはクラゲの太さのせん切りにし、塩を少々ふり、しんなりさせておく。
ステップ4
梅干しは種を除き、ペースト状にし、Aの調味料を混ぜて和え酢を作り、
[STEP 2] のクラゲの水気をとり、和える。
ステップ5
大根、きゅうりもかるく絞って [STEP 4] と和え、皿にトマト輪切りを並べて
盛り付ける。

梅和えくらげの酢の物の完成で～す。

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