梅干しはドライフルーツのひとつです。
ドライフルーツは保存性が良いので非常食としては最適です。
乾燥させることで、水分が蒸発し成分が凝縮され、栄養を効率よく
とることができます。
梅干しはドライフルーツのひとつです。
ドライフルーツは保存性が良いので非常食としては最適です。
乾燥させることで、水分が蒸発し成分が凝縮され、栄養を効率よく
とることができます。
梅干しのすっぱさの基となっているクエン酸は、
体内で食べ物を分解し、エネルギーを生み出すための
代謝過程に関わり、代謝をスムーズにする働きがあります。
その結果、疲労物質をためこまないで体外へ排泄させてくれます。
疲れ予防に、また疲れた時にその即効性は抜群です。
梅干しを入れたお茶を飲むとホッとしますね。
また、料理でも梅干しに加えて同じように疲労回復効果のある
にんにく、にら、ねぎなどの香味のある野菜や、ビタミンB1を
多く含む豚肉、うなぎ、大豆製品、雑穀類などを一緒に食べると
良いでしょう。
二日酔いには、梅干しを入れた熱いお茶が良いと言いますね。
これは、人間の体の細胞を維持するためにはナトリウムと
カリウムのバランスが大切ですが、梅干しにはその二つが適度に
含まれているためです。
口臭が気になるときに梅干しを一つ食べましょう。
梅干しに含まれるクエン酸は、口の中の雑菌を抑えるとともに
唾液の分泌を促すことで口臭予防になります。
さらに胃腸も殺菌され口臭をもとからたちます。
梅干しを食べることで唾液や胃酸の分泌が盛んになり
食欲が増進します。
疲労やストレスで食欲がない時には効果的です。
梅干しを食べる習慣があると胃腸の働きが良くなり、
便秘予防には効果的です。
梅干しに含まれるクエン酸や食物繊維などにより食べた物の
消化吸収を促します。
腸内では便を軟らかくしてかさをふやし排泄させます。
腸内の殺菌もするので体の中からきれいになります。
梅干しには胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎、さらには
胃がんの原因となるピロリ菌を抑制するポリフェノール
『シリンガレシノール』が含まれています。
また、梅干しを食べるとたくさん出る唾液には、
発がん物質の毒性を消す、活性酸素を除去する働きをする
酵素があります。
梅干しには塩分があるので、メタボリックシンドロームの
予防のためには控えた方が良いと思われていますが、
適度に食べる、食べ過ぎないようにすると予防になります。
梅干しを漬けるときに使われるシソにはアントシアニン系
『シソニン』という赤ワインと同じポリフェノールが
含まれています。
アントシアニンは、メタボリックシンドロームの
リスクを抑制するアディポネクチンという脂肪細胞から分泌される
ホルモンを増加させます。
アディポネクチンはインシュリン感受性を高め糖尿病を予防する、
脂肪を燃焼させ中性脂肪をためこまない、血栓を予防する、
高血圧を予防する、に動脈硬化を予防するなどの作用があります。
梅干しに含まれるクエン酸やポリフェノールは、増えすぎると
老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を体の外に排泄する
働きをします。紫外線や排気ガス、化学物質、ストレスなどの
影響から増える活性酸素を減らすことで、若々しい肌や体を
維持することができます。
また、唾液に含まれるホルモンの『パロチン』は、
成長ホルモンのひとつです。
この成長ホルモンの分泌が多いこともアンチエイジングには
効果的です。
