【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★5 [ストラト★]

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1 :ストラト ★:2020/05/08(金) 20:29:39 ID:wGTlm1R49.net
23日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』(日本テレビ系)では、大阪府と東京都の「カレーライスの違い」がテーマに。
視聴者からは、「知らなかった…」と驚きの声が相次いでいる。

■東京のポークカレーに対し…
番組で挙げられたその最大の違いは「肉」だ。
東京の場合、ビーフカレーやチキンカレーなど種類はあるものの、基本的にはポークカレーであることが多い。

それに対し、大阪の場合は「牛肉」。
実際にスタッフが大阪に赴き、東京ではカレーに豚肉を入れる旨を府民に伝えると「嘘やん」「カレーに入れる肉ちゃう」と騒然。
スタジオの久本雅美も「豚肉なんて絶対いれない」と驚きの表情を見せた。

■カレーに限らない?
しかしこのことは、「カレーの違い」というよりは、そもそも大阪で「肉」と言った場合「牛肉」を指すという点が、大きく関係しているのだそう。

そのため、たとえば都民にとっては当たり前の呼称である「肉まん」も、府民からすると「豚肉なのに『肉まん』はおかしい」ということになり、「豚まん」という風に、いちいち訂正を入れるかたちになるそうだ。

これらのことについて、しらべぇ取材班が大阪在住の30代女性にインタビューをしてみると、やはり「カレーは必ず牛」と即答。
さらに「カレーだけではなく、たとえば肉じゃがにも牛肉を使います」と話す。
どうやら「肉=牛肉」という図式は、本当のようだ。

■東・西日本で違いくっきり
今回の放送に、視聴者からも「カレーくらいシンプルな料理でも地域性が出るのか」「豚と牛って全然違うじゃん…」と相次ぐ驚きの声が。

また、ネット上で確認できる限りだが、中国地方や四国地方でも「カレーは牛」「肉=牛肉」という認識が多い様子。
どうやら東日本・西日本で、大きく分かれているようだ。

■6割以上「カレーは牛肉派」
しらべぇ編集部が全国20〜60代の男女1,342名を対象に「カレーに入れる肉」について調査を実施したところ、およそ6割の人が「牛肉」と回答。
大阪府を要する近畿地方にいたっては、75%の人が「牛肉」と答える結果となった。

この大きな違いを知り、唖然とする都府の両民。
この際、お互いの文化を試してみて、その味の違いを堪能してみるというのも良いかもしれない。

http://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162320725/

★1=2020/05/08(金) 12:53:54.92
前スレ
【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★4 [ストラト★]
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1588927709/

244 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:49:12 ID:p7nGK5po0.net

自宅では切らずにそのまま使えるカレー用牛肉
外食はスープカレー、実家では豚バラカレー

625 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:40:40.69 ID:L0jTFDkY0.net

>>608
美味しいけど餅はなあ
勇気いるわ
甘辛醤油で食べて育っただけに

840 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:34:40 ID:MddpfrHh0.net

桜餅はおかしいよ 関東が正しい
大阪のやつは道明寺だろ

671 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:48:46 ID:EN3FfATi0.net

元東北人です。
子供の頃(吉野屋がまだなかった)肉と言えば、豚か鶏。
牛は高級で食べれなかった。
蕎麦屋だと「牛丼」というメニューはありましたが、挽き肉なのよね。美味しいとは思わなかったなあ。
西日本側の人って具体的に牛肉好むのいつ頃からなのだろう。

226 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:44:34.56 ID:JHnQCmL30.net

>>218
南東北だとゴロっとした肩ロース、神奈川では豚バラの角切りが多かった。
薄切り肉でのカレーは幼稚園児向けくらいかなぁ

969 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 01:01:54 ID:C/Omz6aS0.net

起源を自慢するのって韓国人と大阪人の特徴なんだよな。
日本人や中国人は起源はほとんど気にしない

718 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:01:00 ID:SMGy8Fez0.net

>>709
関西おでんは言うほど東京に広まってねえよ

339 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:17:57.80 ID:DST8UKu+0.net

と池田大先生に言われたのか

426 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:50:39 ID:E7GwP3mX0.net

>>270
横浜出身(鶴見区矢向)関西在住だよ。東京在住の田舎っぺの方が自分の立場をわかっていないんじゃないって話し。

690 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:53:37 ID:uywzyVFk0.net

「おうちで遊ぼう」 星野源
https://www.youtube.com/watch?v=M9v2AiWFpag

312 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:08:53 ID:iJhi2azG0.net

食べる時に少しだけ醤油垂らすと美味しいよね

657 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:46:30.89 ID:6oSDhFa+0.net

>>633
未だにインドは他民族・多言語国家だよ。ググれ!

532 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:23:31 ID:gv+9Uuai0.net

>>523
薄切り肉は
あっという間に火が通るうえに
固い、という事がないから
すぐに食べたい時はそっち使う

554 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:27:44.22 ID:dT3TDW+V0.net

東京でもホテルのカレーはビーフ

271 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:57:30 ID:hn7+Cwhv0.net

キーマもマトンも鶏も豚も好きな自分は勝ち組

199 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:34:39.89 ID:Tm2xZp8G0.net

煮込み時間短縮のためにコンビーフ使ってたわ

305 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:06:38 ID:tkbEZpSs0.net

>>299
カレールー入れる前の段階で
美味しいスープなら美味い
不味いのをルーで誤魔化しても不味い

184 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:31:56.79 ID:Tm2xZp8G0.net

私は中野区の女子部の久本雅美でぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇす!!

689 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:52:46 ID:QnehvbMFO.net

>>679
人口がそのものが多いから
インドではマイナーなキリスト教徒だって日本国内のキリスト教徒より人数多いんだぜ。あいつらはタブーなく何でも食べる

245 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:49:29 ID:AyRyG3CG0.net

>>221
>>218
「豚バラの角切り」が売られてるん?
こっちは豚バラはスライスかブロックしかないよ
そうかー
まあブロックを自分でカットすりゃいいか

665 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:48:20 ID:TLxn17oV0.net

>>617
アホ

62 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 20:55:56 ID:0tj6XIUf0.net

>>52
馬とかリッチな・・・

105 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:10:11.51 ID:tvl7d+lj0.net

関東だと牛すじも豚肉使ってそう

388 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:35:07 ID:PZe9zFfc0.net

地方の文化をバカにする番組

656 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:46:29.33 ID:M83Q7iOD0.net

大阪人は昔から食い道楽といって食べ物にはうるさいんや
うまいもんを全国から取り寄せてるんやで
その証拠に大阪由来の名物料理ってないやろ?
大阪のシンボルといえばかに道楽やづぼらやの看板がよく出てくるけどカニもフグも大阪では取れんし、お好み焼きやたこ焼きですら大阪由来かといえば怪しい
その結果肉といえば牛肉やねん!
カレーには牛肉やねん!
ちなみに最近ではうどんが讃岐うどん勢に侵食されつつある
柔らかいうどんが硬くてコシのある讃岐うどんに取って変わられるのも時間の問題であろう

946 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:58:35 ID:DaFaPRbB0.net

チキンレッグだろ

392 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:36:18 ID:R2S6GwVH0.net

>>386
でしょうね
国産牛なら旨いでしょう

823 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:30:32 ID:3tEQZ4DH0.net

マクドじゃなくてマックだからな
大阪は言葉が汚い

754 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:11:12 ID:d50cnC2G0.net

>>446
典型的な大阪脳
旨けれりゃ何だっていいんだよ
カレーなんて
ビーフカレーでも大阪では味わえないレベルの店がゴロゴロあるわ
お前らが愛してやまないお好み焼きでもはるかに美味い店もたくさんあるしそうじゃないと潰れるんだよ
その生存競争を戦い勝利した店が不味いわけなかろう
なぜ大阪がスタンダードだと思ってるのか不思議

32 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 20:40:21 ID:oZ1aDT0u0.net

>>19
そりゃ真の東京人なんてほとんどいないんだから東京は豚肉しか許さん!とかなるわけないじゃん

724 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:02:23 ID:KnrGCJ8T0.net

>>718
おでんの歴史を勉強してからおいで

778 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:16:51.47 ID:1/fK40Q/0.net

もうID真っ赤は完全に病気だなw

643 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:44:31.58 ID:6oSDhFa+0.net

東京メディアは大阪人を特殊化したがる傾向にある。
昨今の大阪におけるカレーのトレンドはスパイシー系、キーマ系、アイモリ、インスタ映え

954 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:59:42 ID:cUAREUXu0.net

>>101
その感想はビーフシチュー食ってるときにでるけどなあ、俺は

325 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:14:02.50 ID:M78VeIzQ0.net

カレーの時ぐらい仲良くしろよ
いちいち人のことを悪く言うような話じゃないだろ

694 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:54:50 ID:Fa7BG9FK0.net

彦根藩の献上品が牛肉というのはよく言われるけど、佃煮やで

珍品として箸を汚すだけ

肉食が根付いてたのとは根本的に違う

649 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:45:22.92 ID:75oaADuv0.net

カレー自体味が強いから豚肉とか鶏肉の方がさっぱりしてて好きかな

別に牛肉でもいいんだけど

納豆いれるのだけは許さない

353 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:21:15.80 ID:+MXEI2I40.net

>>345
なるほど
それだとけっこう煮込まないとダメだね

335 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:16:14.71 ID:JHnQCmL30.net

>>310
(´・ω・`)人(´・ω・`)ナカーマ

479 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:06:02 ID:gihIEe1D0.net

インドカレー屋で食べるときはラムかマトンを選びがち

854 :名無しさん@恐縮です:2020/05/09(土) 00:37:40.06 ID:arGF3GMl0.net

東京の料理が美味しくない理由
「大阪は料理に適した軟水」
「東京は料理に適さない硬水」

【出汁 】

■昆布出汁
大阪の水 15〜20分
東京の水 40分かけてようやく大阪と同じレベル

■昆布出汁+鰹節 合わせ出汁
大阪の水では10〜15分程度
東京の水では1時間以上かけてもできません

東京の水は出汁が摂れにくいので、調味料を沢山入れ味を誤魔化す料理が多い。だから、東京の料理は不味くなる。ちなみに大阪の食文化は、どんなB級グルメでも手間を惜しまない。
たこ焼きやお好み焼きの粉もちゃんと出汁を摂り、そのだし汁で粉を溶いてる。

ちなみに、関東以外では九州も硬水エリア
http://up.ahhhh.info/eFQvUv.jpeg

70 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 20:58:03 ID:CLe+ctreO.net

トンキンは物価が高いから豚肉で我慢する

553 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:27:41.23 ID:Fa7BG9FK0.net

>>542
まあ俺も、自分で薄切り豚肉のカレー作る時は、ルー入れてからさっと煮込むようにしてるわ

でもいわゆるビーフカレーとかチキンカレーとかとは、作り方は違う

224 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:43:42.64 ID:p7nGK5po0.net

そのうちカレーにじゃがいも入れる派入れない派のスレ立ちそう

314 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:09:04 ID:+B6j/GBe0.net

ハンバーグカレーの前では無用の議論

351 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:21:04.61 ID:BebLUhmH0.net

牛肉を入れるにしてもお店みたく繊維がほぐれたほほ肉じゃなきゃな
すじ肉とか入れるなら豚でいいよ

668 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:48:34 ID:nr/xYt+c0.net

>>652
インドにマトンが抜けてるな

87 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 21:04:13 ID:hdpRvLjk0.net

西「えっ?関東の皆さん豚肉食うてんの???
 貧しい食生活やなあ
 お察し申し上げるわ
 オレら牛肉やで?格が違うわ ガハハ どや」

東「豚も牛も美味しいと思いますけどね
 ところで関西より関東の方がずっと
 平均年収高いって知ってましたぁ?」

西「あっ!いや、何でもないですぅ…。(汗)」

537 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 23:24:15.57 ID:8FTRS5HK0.net

>>425
っても日本のカレーってイギリス経由だからな
そら全然ちゃうやろ

452 :名無しさん@恐縮です:2020/05/08(金) 22:58:01 ID:Ol/V2/zG0.net

カレーは具無しが一番安くて一番うまいよ

レシピ:
・水適量
・ケチャップ適量(折れは少し多めがすき)
・好きなカレールー

ケチャップ水を火にかけルーを溶くだけ
お試しあれ

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